香菇滑雞飯

香菇滑雞是由雞腿、香菇等爲主要食材做成的一(yī)道菜品，屬于家常菜。

主料:赤小(xiǎo)豆500克、白(bái)砂糖200克、油菜葉末10克、水發冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細幹澱粉15克，水澱粉10克，白(bái)芝麻25克(焙好)，蔥姜水15克。

調料:辣椒(紅、尖、幹)15克,大(dà)蔥10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白(bái)砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生(shēng)油30克,香油10克