元宵節14種傳統食物(wù)

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北(běi)方元宵VS南(nán)方湯圓

1、元宵

　　“正月十五鬧元宵，”元宵當然是必不可少的吃食。不過，元宵是北(běi)方食品，它是将做好的餡料切成塊，沾上水，放(fàng)入裝有糯米粉的容器中(zhōng)滾出來的，與南(nán)方的湯圓有一(yī)定的區别。

2、湯圓

　　南(nán)湯圓，北(běi)元宵。與北(běi)方不同，南(nán)方人過元宵節是要吃湯圓的，寓意團團圓圓。湯圓的做法較元宵簡單，與包餃子類似，是将糯米粉加水和成團，放(fàng)置1小(xiǎo)時，揪一(yī)小(xiǎo)團面捏成片，包入餡料搓圓即可。

5、油茶

　　元宵節夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圓”，一(yī)天吃餃子，一(yī)天吃元宵；山區則是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所謂的“十裏不同俗”。打茶是用筷子攪着茶面下(xià)鍋做油茶，也叫面茶。

6、油錘

元宵節的應節食品，在南(nán)北(běi)朝時澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項食品主要用來祭祀，還談不上是節日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中(zhōng)節食，上元油錘。”油錘的制法，據《太平廣記》引《盧氏雜(zá)說》中(zhōng)一(yī)則《尚食令》的記載，類似後代的炸元宵。也有人美其名爲“油畫明珠”。

7、餃子

正月十五到了，北(běi)方有吃餃子的習慣，河南(nán)人有“十五扁、十六圓”的元宵節習俗、傳統，所以正月十五應該吃餃子。餃子是一(yī)種曆史悠久的`民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。

8、棗糕

豫西一(yī)帶的人過元宵節喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷禦用糕點，其味香遠，入口絲甜，含有維生(shēng)素C、蛋白(bái)質、鈣、鐵、維生(shēng)素等營養成分(fēn)，既能補脾和胃、益氣生(shēng)津；還有保護肝髒、增加肌力、養顔防衰之功效。

9、粘糕

粘糕又(yòu)名年糕。元宵節除元宵、面條外(wài)，還有吃粘糕的。唐代名醫孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米，昧甘、微寒、無毒、除熱、益氣。”唐代之後，元代也有元宵節食糕的記載。

10、豆面燈

說起元宵節的習俗，大(dà)家一(yī)般都會想到吃湯圓、賞花燈、猜燈謎，然而還有一(yī)種習俗是從漢朝就流傳下(xià)來的，那就是正月十五點豆面燈。元宵節的燈光是吉祥之光，能驅妖辟邪祛病，因此正月十五捏豆面燈就是老百姓祈求新一(yī)年阖家幸福，家業興旺。

11、豆面團

　　昆明人喜歡吃豆面團，做法跟元宵差不多，是将豆炒熟後磨面，團成丸子後用水煮熟即可，口感不錯。

12、糟羹

台州一(yī)帶每年正月十四看過花燈之後食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆幹、油泡、川豆闆、菠菜等炒熟，再加入少許米粉，煮成帶鹹味的糊狀食品。正月十五喝(hē)的糟羹爲甜的，用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。

13、饅頭、麥餅

　　浙江浦江一(yī)帶在元宵節有吃饅頭、麥餅的習俗。據說原因是饅頭爲發面，麥餅爲圓形，取“發子發孫大(dà)團圓”之意。湖南(nán)省常德上元各家以椒爲湯，加入韭菜儆果諸物(wù)款待客人，稱爲“時湯”。

14、面條

　　江北(běi)地區民間流傳有“上燈元宵，落燈面，吃了以後望明年”的民諺，當地人在正月十五晚上要吃面條，聽(tīng)起來與元宵不相關，但也有祈求吉利之意。《儀徽歲時記》載：“（正月）十八落燈，人家啖面，俗謂‘上燈圓子落燈面’，各家自爲宴志(zhì)慶。”落燈時吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。